プロジェクト管理一般とう事であれば

プロジェクト管理一般とう事であれば、PIMBOK に関する書籍が一番探しやすいと思います。
また何をいつまでに？は一般的にWBS (Work Breakdown Structure)がきっちり作れる技量が必要ですし、委託先のプロジェクト管理については、さらに調達（およぼ契約）と最近ではセキュリティ管理といった視点も必要でしょう。
少し範囲が広いので、まずは PIMBOK の概要から必要な部分、用語を拾ってさらに深く調べるとよいと思います。

ただしプロジェクトマネジメントはコミュニケーションがもっとも重要な要素ですので、本で読むだけでなく高利率的な会議運営、議事録と承認プロセスといった「泥くさい」「面倒くさい」ところに踏み出さないといけません。一朝一夕には行きませんが、がんばってください。http://timekrei.tenda.co.jp/